清蒸对虾的家常做法_清蒸对虾怎么做好吃

2014-11-21 10:44:17 编辑：小菜

　　 1.准备好所用。

　　 2.把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净。

　　 3.把对虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟。

　　 4.锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。

　　 5.蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生剁成蓉。

　　 6.热锅放油大滚，把葱姜蓉下锅。

　　 7.加入小半勺提鲜。

　　 8.调入适量鱼露提味提鲜。

　　 9.调入适量提色提味。

　　 10.加入适量盐搅匀即可。

　　 11.最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用。

　　 1.做这道菜一定要选用新鲜的活虾，做出来味道才鲜美。
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。