辣炒卤驴肉享受餐桌

"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
夏天做些卤菜特别开胃，卤好的驴肉可以凉拌，也可以回锅加辣椒爆炒，非常下饭，远远就能闻到浓浓的肉香味，让人食欲大开。

主料：驴肉600克；辣椒8个

辅料：油40克；盐2克；生抽10+10克；蚝油5克；料酒15+15克；八角两个；桂皮1块；小米椒3个；姜1块；大蒜籽3粒香叶3片；白酒10克

做法如下：

1.先卤：大料洗净

2.提前浸泡四小时

3.冷水入锅，加白酒煮十分钟，捞起冲洗干净

4.放入电压力锅里，放人盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、大料

蜂胶能治癫痫="font-size:20px;line-height:normal;font-family:Tahoma, sans-serif;color:#BBBBBB;background-color:#FFFFFF;">5.倒入适量清水，刚好盖过即可，煮一个小时

6.出锅浸泡过夜

7.准备好这次要用的食材

8.切斜片；大蒜籽切碎

9.哈尔滨最权威的癫痫医院px;background-color:#FFFFFF;">卤切片

10.热锅倒油，放大蒜籽煸香

11.放爆，撒盐匀

小儿癫痫怎么治疗font-size:20px;line-height:normal;font-family:Tahoma, sans-serif;color:#BBBBBB;background-color:#FFFFFF;">12.放卤匀，淋入料酒匀

13.淋入生抽匀即可

话题豆币记录

分享到： 标签：