【深秋食味】蟹味菇鲫鱼汤享受餐桌

    鲫鱼汤，是一种让人喝了就还想再来一碗的那种，鱼肉什么的我倒不是很感兴趣，这个汤，那真的是鲜美啊。这次做的是菌菇鲫鱼汤，加了荷包蛋一起炖，真的超级好喝，平时我并不是很喜欢喝汤，这个汤我能喝2碗

所需食材：
    鲫鱼  2条  蟹味菇 130g  鸡蛋 两个 盐 少许  水 适量 料酒 1勺 
    姜 1块 葱 少许 橄榄油 适量


1.鲫鱼买回来内蒙古治癫痫权威医院打理干净，鱼背上切几刀

2.蟹味菇洗净准备好

3.葱、姜、料酒准备好

4.将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟

5.将葱姜去除，表面用盐腌制十分钟

6.锅里适量橄榄油，冷锅入鱼小火煎

7.煎定型后翻面

8.煎两个荷包蛋备用

9.砂锅中加水煮沸

10.放合肥治癫痫专科医院入煎好的鱼

11.加入荷包蛋煮至沸腾转小火十分钟

12.将蟹味菇加入鱼汤中

13.小火十五分钟，加少许盐给鱼汤调味，可以继续煮一分钟。

小贴士：
    鲫鱼要冷锅入，煎的时候不要翻动，定型翻面即可，要是想汤白，就煎多一会。
    葱姜也可以挤出汁腌制，码盐和腌制也可以同时进行。

话题豆币记录

分享到： 标签：