茶叶冲泡几次最好_茶水_饮食

　　从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。

　　茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢兴奋的碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

　　与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出。因此，营养师建议，袋装茶最好冲泡一次。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。

（责任编辑：小白）