春日养肝应该嫌酸爱甜_春季饮食_饮食

　　春季“以肝补肝”不太妥

　　许多注重饮食的人都知道春季是养肝的好时节，而民间以及祖国医学素有“以形补形”之说，中医认为肝开窍于目，因肝虚而致“夜盲症”（缺乏维生素A），选猪、牛肝（富含维生素A）以脏补脏来，隋代巢元方、唐代孙思邈等皆有记载。有些人便按照“以肝补肝”的方法，不时买些动物肝脏来进行食补。这种做法不太妥当，应该辨证论治，“有是病而用是药”。

　　如果机体不虚，阴阳平衡，就不要偏食或过食动物内脏，对于代谢旺盛的人群来说，偶尔吃些无妨，但动物内脏蛋白质、胆固醇和矿物质（如铜）等含量也相对较高，肝胆、肾病、痛风及血脂偏高者应根据自身病情，注意少吃或不吃内脏。

（责任编辑：青花瓷）