做苹果炖鱼放什么调料_食谱_养生之道网

苹果炖鱼是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜。是以苹果和草鱼为主要食材的特色靓汤,口味咸鲜,营养颇丰。

原料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克,盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。

2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。

3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用;炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

苹果炖鱼做法一

苹果2个去核去皮切成瓣,并用清水泡上。将洗净的100克草鱼鱼块用小火煎至两面稍黄,倒入黄酒2克,加入150克瘦肉片、10克红枣,注入清汤,用中火炖至汤稍白,加入苹果瓣,调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许,再炖20分钟即可出锅食用。

苹果炖鱼做法二

1、生鱼清理干净,猪脊骨洗净,苹果去皮去核切成小块,红枣去核。

2 、生鱼、猪脊骨加水大火熬开,去浮沫;

3、小火熬半小时后加进苹果、红枣继续小火熬一个小时,然后放盐调味即可。

苹果炖鱼做法三

制作食材：苹果3只,生鱼1条,红枣10枚,生姜2片。

苹果去皮去心去西安中际中西医结合医院治癫痫吗蒂,切成块状;红枣去核;生鱼煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入清水,用猛火煲滚,然后放入全部材料,改用中火继续煲两小时左右,加盐、味精调味食用。

苹果炖鱼做法四

1、将草鱼洗净后切成块,加入盐腌制一会,苹果切块备用;

2、坐锅点火倒入油,放入鱼块煎至两面微黄后下葱、姜煸炒,倒入适量清水,大火烧开,加入肉丁、苹果块、红枣中火炖10-15分钟,出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味即可。

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