简单腌制咸鸭蛋的做法，图解简单腌制咸鸭蛋怎么做好吃_食疗

夏季天气炎热，胃口也不好，油腻的菜肴吃腻了，倒不如来一碗稀饭，一个咸鸭蛋，吃的舒坦。

难度：切墩(初级)

主料：

鸭蛋：；

辅南昌什么医院治癫痫好料：

细盐：适量；白酒：适量；

1、新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干

2、准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐

3、准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用

4、把沥干水分的鸭蛋放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒

5、把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐

6、把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用

7、只是我沈阳好的癫痫医院一个月前腌制的，蛋黄油都出来了，看着都流口水了

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这种干腌法只能用细盐，不适合用粗盐，因为粗盐颗粒较大，无法均匀的粘在鸭蛋上，这种腌法用盐比较好掌握，水腌法蛋和水的比例是1:3，100百个鸭蛋3斤盐