【原创】简单的营养餐包---黑芝麻葡萄干小餐包

本帖最后由 辣妈妖瑶 于 2012-3-6 14:29 编辑

周六单位组织徒步，带着儿子从二七广场走到儿童公园，围着明泽湖暴走3圈，同事们都说儿子长的太壮了（其实是说胖啦），是不是我总给做好吃的喂的呀？其实吧，我儿长的壮主要原因就是不挑食，啥都吃，饼子就着咸鸭蛋都能吃饱，好养活呀。现在如果在我自己家住呢，前天晚上都会先看看我的烘焙书，告诉我第二天他要吃什么，让我给他做。周日上午带着儿子一起复习汉语拼音，小家伙总把几个长的比较相似的搞混，我耐着性子一遍遍的教，最后儿子说：妈妈，你给我做点补脑子的东西吃吧。这不，下午我上完课回家之后，应儿子要求，做了这个黑芝麻葡萄干小餐包，照旧把方子里的黄油换成了色拉油。

原材料：高粉250克，低粉50克，白糖30克，酵母3克，盐2.5克、蛋25克、牛奶150克、色拉油20克、黑芝麻、葡萄干适量
做法：

1、将面团原料中除色拉油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展表面光滑后，加入色拉油揉至扩展阶段。

2、放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割后松驰15分钟。

4、将松弛后的面团滚圆排入铺了锡纸的烤盘中，盖上保鲜膜。

5、放入发酵箱中，进行最后发酵。

6、最后发酵结束后，表面刷蛋液。

7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

8、中途表面上色后加盖锡纸。

看看，内部组织多么的绵软呀。烤好晾凉之后，已经吃完晚饭的儿子吃了一个，边吃边说：妈妈，我吃了这个之后，是不是拼音就不能弄混了呀？{:5_110:}

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