鸡翅怎么做好吃 鸡翅的做法

2017-06-16 05:35:24 编辑：小菜

又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，相对和来说，它的胶原含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

孜然翅

用料 :

鸡翅（中段）、孜然粉、

做法:

⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及），以便入味及快熟。

⒉适量、盐、白酒、及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

玫瑰翅

材料：

鸡翅、干、红、、糖、盐

做法：

1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁

2、将玫瑰汁与冰糖、糖、盐、红酒混合成玫瑰

2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰中浸泡6小时

3、在烤盘铺上铝箔纸，220度预热10分钟

4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅腌料

2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的半勺、香油半勺、黑半勺、1勺、2勺

做法:

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。

锅烧翅

原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、1只、生10克、葱10克。

调味料：油500克（实耗油100克）、盐10克、8克、3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。做法:

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，、生切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

腐乳翅

原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜锅里放油。

2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

三杯翅

主料：鸡翅

做法:

鸡翅先洗干净，在锅底放入底油炒去水汽， 准备的调料有酱油，葱姜蒜，大料，酒，倒入锅中。烧大约十分钟，将汤汁收干，使汤汁进入鸡翅中。呈现淡淡的酒香，料香，香。这样菜吃起来味道才会浓厚，肉软烂。