吃海蜇头是会过敏吗？

海蜇是营养比较丰富的海产品，海蜇也含有比较多的素，甚至说海蜇还是一个治病的良药，但是海里的海蜇还是需要进行处理才能吃的，如果一些不法的商家处理海蜇的时候用了过量的明矾处理，那么疑会对身体有很大的伤害，但是海蜇也要少吃，那么吃海蜇头是会吗？ 

1、中医认为，海蜇性味咸、平，入肝、肾经，有清热化痰、消积化滞之功效，适用于痰热、、大便秘结、、等病症。《医林纂要》言其“补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解酒醒渴，止咳除烦”。《归砚录》言“海蜇，妙药也。宣气化瘀，消痰行食而不伤正气”。 现代营养学分析表明，海蜇含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、酸和钙、磷、铁、碘等多种营养成分。动物试验表明，海蜇能降低心肌收缩力，从而发挥降血压的功效。清代温热病名家王孟英所研制的以海蜇为主料的“雪羹汤”，治疗热后伤阴效果甚佳。后世医家用此汤治疗，也收到良好的效果。

2、海蜇，是一种大型食用水母，属于腔肠动物门，钵水母纲。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质（海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成，口感较蜇皮更松脆，俗称红头子）。海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、量的营养食品。

3、一般不会。如果不是过敏体质或者对海鲜类食物不过敏的情况下可以食用。海蜇属于发性食物。如果是过敏体质的话，最好不要吃。

我们都知道海蜇的营养价值比较高，但是海蜇里面也是有毒素的，只有处理才能吃的，对于以上介绍的海蜇的一些问题，都是需要注意的，但是如果说是对海产品过敏的人还是最好不要吃海蜇头了，因为同样也会引起过敏的。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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