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发布时间:2022-04-29 12:20:41
原料:
对虾8-10只、芹菜100克
调料:
蒜末1大勺、盐1小勺、花椒粉少许(或者白胡椒粉、黑胡椒粉依个人口味而定)
做法:
1.芹菜摘去叶子洗净切成末;对虾剪去虾须去肠泥洗净。
2.炒锅烧热倒入比炒菜多一些的油,油温5成热后,放入对虾,大火爆炒至对虾变色、弯曲。
3.倒入芹菜末和蒜末。
4.加入盐。
5.再加入五香粉大火炒匀,关火盛盘。
小贴士:
芹菜切成末比用整段芹菜炒出来的虾更加入味,而且最后用这个芹菜末拌真的很好吃。
炒虾的时候要多油高温,这样炒出来的虾水分挥发的快,虾表面干爽,虾肉也不硬。