肉汁小土豆的家常做法_肉汁小土豆怎么做好吃

2015-01-28 11:20:54 编辑：小菜

　　 1.把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的和少量；

　　 2.再加入适量的肉汤（），水量以没过土豆为好；

　　 3.盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；

　　 4.小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；

　　 5.再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

　　 6.加入孜然粉；

　　 7.加入粉；

　　 8.最后加入碎；

　　 9.翻炒一下，土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了，表面上撒些小葱末。

　　 1. 土豆不需要去皮，因为去皮后煮熟碾压很容易粉碎， 所以我们要将表皮清洗干净；土豆放入锅中注意要留有空隙，因为我们后面要按压它们；

2. 煮土豆时， 加入适量的橄榄油和黄油， 再加入肉汤（我这里的是加入了盐，也可以是，高汤等），一起煮上二十分钟，土豆大概被煮软， 以筷子很容易插进去为好；

3. 这时锅中还有些剩余汤（如果没加过盐，可以加点盐），关火， 用铲子都有什么治疗癫痫的医院呢-专家说挤压土豆，直到它们裂开；再开大火，让汤汁完全被土豆吸收；

4. 汤汁熬干后继续加热， 放入其他如孜然粉， 辣椒粉和黑胡椒粒等调味料，土豆一面被烤至金黄色后再翻一面，也烤成金黄色；

5. 关火， 装盘之前把土豆留在锅里约两分钟， 再装入盘中， 撒些小葱碎。