【营养健康】全麦茴香猪肉饺营养健康

既然说是全麦水饺，我们就先来了解一下什么是全麦以及它的营养价值：

1.全麦：全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

2.功效和作用：抗忧郁、防便秘。

癫痫病如何治疗能好ial, ‘宋体‘, sans-serif;font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 3.营养价值：全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

全麦是水溶性膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长的饱腹感，这样，它们就可以帮助保持血糖浓度的稳定，防止人的胰岛素机能紊乱，避免患糖尿病。

全麦中丰富的小麦胚可以大大地降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，而且更棒的是，小麦胚只减少低密度脂蛋白(LDL)的含量，对好的胆固醇(HDL)却无影响，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。

全麦食品种的高吸水性纤维，更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。它的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活，形成结肠癌，可以有效地预防直肠和结肠癌的发生。其纤维可以减缓糖类中能量的释放速度，可以帮助控制食欲，有助于保持适当的体重。

武汉哪能治好癫痫病size:16px;">注意：虽然吃全麦食品有很多好处，但不能一味地只吃粗粮，那样会造成钙、铁、锌等营养素的大量流失，成年人每天吃50克～80克为宜

主料：全麦面粉做面团，茴香猪肉做馅料（也可以根据自己喜好换成别的馅料）

配料：葱、姜、油、盐、酱油调味。

做法：1面粉加水和成团，醒发20分钟揉成光滑的面团，搓成长条分成剂子擀成皮。

          2茴香切碎和猪肉、葱姜末混合加入盐和酱油调味拌匀。

          3在饺子皮上放上适量馅料将面皮捏起来。

          4锅中放入适量清水煮开就可以煮饺子了。

          5饺子熟后捞出配上自己喜欢的料汁蘸食即可。

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