毛毛虫面包的家常做法_毛毛虫面包怎么做好吃

2017-01-22 12:16:33 编辑：小菜

毛毛虫是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，毛毛虫这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下毛毛虫面包简单的做法。

毛毛虫面包介绍

高筋(280克) (10克) (一汤匙) 盐(2克) 酵母(4克) 装饰材料：() 全蛋液（刷表面）(适量) 黑（当眼睛）(适量)

毛毛虫面包的做法步骤:

1.准备好所有的材料

2.除外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4.在第二次和面时加入，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟

10.取一个面团，擀成椭圆形

11.一边用刀划几刀

12.从没划开的一面开始卷起

13.卷到划开时，用手一条一条拉直盖好

14.然后用做眼睛

15.依次做好所有的面团

16.再次发酵两倍大

17.表面刷一层蛋液

18.放入预热好的中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

19.取出晾凉即可食用

20.成品图