每日吃它一口排尽肝毒效果好

食醋是我们日常生活中最常见的一种调味品，我们知道常食醋可消除疲劳、软化血管，还可以美容养颜，可如何挑选食醋呢?下面，跟着菜谱网小编一起学习学习，挑选优质食醋有妙招。

1看颜色

食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

2闻香味

优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。

3尝味道

优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。

结论：优质的醋应该是透明澄澈，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象。另外，醋有固态发酵跟液态发酵两种，前者应呈现琥珀色，有食醋特有香气，酸味柔和绵长、稍有甜味，体态澄澈、浓度适当。