回锅肉的家常做法_回锅肉怎么做好吃

2017-03-12 18:17:40 编辑：小菜

回锅肉介绍

盐(少许或不放) 自制酱(2勺) (少许)

回锅肉的做法步骤:

1.取四层的带皮，煮好捞出晾凉。

2.切成厚薄均匀的片。切的又薄又不掉层最好。

3.切几片，蒜切片或拍碎均可。

4.适量的洗净，切成寸段。

5.准备好烹调用的调料，自制的，料酒和。

6.锅中放适量油，下入，炸香后再放入蒜，爆香。

7.关小火，放入切好的肉片。慢慢地划散，直到肉片的肥肉变成透明的白色。

8.转中火，在锅中放入大半勺，并烹入料酒炒匀。再加入两勺酱，与锅中间的油炒匀后，再和周边的肉片一起翻炒。

9.最后转大火，放入切好的炒几下，加点即可出锅。

10.上菜，回锅肉一盘，多少？你们说！

小贴士

因为的盐分已经够了，所以我就没放盐。放糖的时候注意不要放太多，太甜了味儿就变了。蒜苗我放的比较少，因为先生特爱吃肉，蒜苗只是取其味道足够。