重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱的做法_重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱怎么做_重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱的家常做法_陈选【心食谱】

creamcheese 500g,suger砂糖 120g,wholeegg 3,eggyork 1,sourcream 100g,cakeflour 10g,vanillaextract1/4 小匙,Crackers 100g, 50g

1、(饼干底体) 将奶油加热融化，饼干压碎后加入混合均匀。

2、将混合好的饼干碎倒入派盘中，利用一个平底的容器将饼干碎压实放入已预热120度的烤箱中，约烤十分钟，取出后放凉备用。

3、(蛋糕体) 将cream cheese 置于室温下软化后用打蛋器打成霜状。

4、请依序加入细砂糖、全蛋（一颗打匀后再加入下一颗，慢慢加入）、蛋黄、低筋面粉、酸奶油、香草精，均匀搅拌成一个细致无颗粒的面糊。PS：过程中勿用力过度搅拌，避免打入太多空气导致蛋糕不细致。

5、倒入烤模中，轻轻敲几下。

6、放入装满约烤模一半高的热水大烤盘。PS：采隔水烤才可以烤出绵密的起司蛋糕。

7、预热烤箱约175度，约烤50-60分钟。

8、取出后暂不脱模，完全放凉后封上保鲜膜冷藏约四小时。冰透后即可轻松拿出。

9、享用前可淋上酸酸甜甜的蓝莓酱。