春笋大骨汤

2014-10-16 09:39:48 编辑：小菜

　　 大骨汤的做法

　　 1.笋在汤之前需要处理一下，剥去外壳，洗净，切成片

　　 2.用开水焯一下，煮5—6分钟捞出放入清水中浸泡一个来小时以去除笋的涩味

　　 3.大骨先用水煮去沫，洗净

　　 4.把焯过笋的水用来炖大骨，味道特别鲜，大骨需要在炖得差不多时才放入浸泡好的笋，加入笋后再一起炖半个小左右加盐再炖十分钟就可以了，吃的时候放入一点葱花，味道更香