扬州烫干丝的家常做法_扬州烫干丝怎么做好吃

2014-09-02 13:29:51 编辑：小菜

　　 1.准备好所有的。

　　 2.洗净，就是这种干，非常厚重紧实。

　　 3.把片成薄片。

　　 4.在切丝。

　　 5.锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱，把干时煮上3分钟。

　　 6.葱分别切丝。

　　 7.煮好的干丝沥干水分备用。

　　 8.取一个小碗加入，香，露，盐，糖，适量的清水搅拌。

　　 9.炒锅倒入香油烧热，在倒入调好的料子煮出香味关火。

　　 10.把干丝摆放入盘中，上面摆上葱姜，红椒丝，再把卤料浇在盘中，即可上桌。

　　 没有这种干丝也可以用一般丝代替。
也可以不用煮至，直接用开水烫至3遍。
酱油卤料一定要加热，生的调料没有煮过之后的味道香醇。