茄合的做法_茄合怎么做_茄合的家常做法_贺含【心食谱】

1个，0.5碗，姜，葱，，味积鲜，0.5个，，料酒，盐，油

1.关于切片，我是把茄子斜切一片（不切到底），再切第二片才到底。

2.关于调馅，把猪肉、葱、姜剁成济南最权威癫痫病医院碎末，加适量盐、味积鲜、料酒、五香粉、半个蛋白搅匀放置15分钟。

3.关于面糊，半碗面粉加水、一个蛋黄、少许盐调和均匀待用。

4.把肉馅夹在两片茄子中，挂上面糊。

5.放入烧开的油锅炸制，两面颜色呈金黄即可捞出控油盛盘。