奶油轻乳酪蛋糕的做法_奶油轻乳酪蛋糕怎么做_奶油轻乳酪蛋糕的家常做法_陈忠楠【心食谱】

106.02.04 舌尖上的洗米 初试啼声 篇 奶油乳酪蛋糕 全部隔水加热 加入过筛粉 搅匀备用

蛋白 ==> 将蛋白与糖 分两次加 用高速打发 切记 器具都不能有油份 跟 蛋黄 不洛阳治疗癫痫病专科医院然打不起来

==> 打到 湿性偏干性发泡 打到拉起 有勾 不滑落

蛋糕混合液 ==> 将 蛋白 的1/3 先跟蛋黄糊 拌匀

==> 再将其倒回去 蛋白 拌匀 要轻 不然会消泡

==> 拌匀就好 不能扮太久 会消泡 液态化 就没救 ==> 将 其 倒入模具中8分满 敲出空气

送烤箱 ==>温 120 / 120 闷 10分钟

==> 出炉 刷上镜面果胶 放冷却后。 再送冰箱

==> 再轻刮 脱模 ==> 欧耶。