【营养经】沙拉汁拌秋葵营养健康

沙拉汁拌秋葵

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。沙拉汁拌秋葵，完全保住了秋葵的黏性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。丰富的维生素C和可溶性纤维，可使皮肤美白、细嫩。

一、食材

1.主食材：秋葵300克

2.配料：沙拉汁50ml、盐1克、瓜仁3克、白醋几滴

二、步骤

1.准备食材秋葵；PS：秋葵如图，很多人问我秋葵是什么？长什么样子？

2.秋葵去蒂洗净，沥干水； PS：去蒂的时候不要去太多，防秋葵的黏性物质流出，营养丢失。

3.适量清水煮沸；

4.放一点盐，白醋清水中，把秋葵煮熟；PS: 秋葵焯水时加入少许盐，白醋颜色更绿

5.捞出焯水的秋葵，过食用冰水；PS：冰水能是秋葵口感好，还能保持翠绿颜色。

6.加入沙拉汁拌均，撒上瓜仁即可。PS：瓜仁是烤熟的，不喜欢吃可以不加

三、小贴士

1.秋葵焯水时加入少许盐、白醋，颜色好看也易熟；

2.秋葵去蒂的时候不能切太大，要保留秋葵粘性物质；

3.秋葵过冰水口感更脆爽

成品图1

成品图2

成品图3

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