夏季都有哪些私房菜

2015-07-17 15:42:55 编辑：小菜

　　 　　夏季都有哪些私房菜?

　　　　汤

　　的脂肪含量低、胆固醇更低，更含有一种抵抗管老化的重要物质，再加上健脾，利湿，不失为夏季进补的一道美味佳肴。

　　【用料】泥鳅250克，山药50克，萝卜1个。

　　【制法】将泥鳅去内脏洗净后，锅内放少许植物油煮熟。随后放山药、萝卜、生片和1200毫升水，先用旺火煮沸，再用小火闷30分钟左右，加、即可。

　　【功效】益气健脾，和胃利湿。

　　【应用】适用于心脑管疾病、肝炎以及体弱多病者。儿童多吃有助于生长。

　　　　益气养阴茶

　　西洋参性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的效果，是夏季进补的常用之品。

　　【用料】西洋参、麦冬、、决明子、。

　　【功效】补气养阴、润肺生津、清肝明目。适于神疲乏力、干咳少痰、心烦口渴、大便干结、舌红少津者饮用。

　　雪贝绿影

　　新鲜山药能给人体提供大量的黏液，这是一种多糖质的混合物，它在胃蛋白酶的作用下可以保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎;其消化酶还能促进蛋白质和淀粉的分解。

　　【用料】、、山药80克、15克。

　　【制法】将洗净，加水煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。山药、切丁，切粒，此三味焯水，过油，加党参汁、盐、等调料煸炒，装入焯过水的扇贝壳中。

　　【功效】健脾养胃，补肾益精。

　　【应用】正常人的滋补保健，适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、腹胀便溏及精血不足、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花等症的食疗。

　　但要注意：许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;另外贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　　　笋干汤

　　　　性平，冬瓜皮是一味利水、除热的良药。在中，冬瓜皮一般不食用，但吃冬瓜效果也很不错。用冬瓜烧汤，能健脾、利水、消肿。

　　【用料】冬瓜、笋干、。

　　【制法】将笋干、虾仁先加水煎煮，等煮沸后加冬瓜，整个汤煮好只需6—7分钟即可。

　　【功效】健脾、利水、消肿。

　　【应用】适合于所有人群。