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发布时间：2022-04-29 12:28:38
鸡冠
莲
干
生抽
泡椒
干辣椒
花椒
小米辣椒
豆瓣酱
大蒜
姜
五香粉
孜然粉
白糖
料酒
芹菜
1.买回来的藕刨去外皮洗净。
2.洗好的藕切成薄片。
3.切好的藕侵泡在清水里，以免变色 还可以洗掉藕外表的淀粉。
4.将鸡胗，鸡冠洗净。
5.洗净后分别改刀，放入适量的料酒腌制下去腥。
6.准备 调料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣酱，泡椒，小米辣椒。
7.炒锅置火上，放入平时炒菜3倍的色拉油烧热。
8.投入豆瓣酱，呼和浩特哪里看癫痫泡椒碎炝出红油。
9.下入鸡杂略炒，烹入料酒煸炒出香味。
10.调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味。
11.加入干辣椒，干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加盖闷10分钟。
12.然后倒入藕片，干豆腐等自己喜爱的素菜用小火翻炒之素菜断生。
13.撒上孜然粉翻炒至入味，调入鸡粉。
14.起锅装入干锅里，即可上桌。
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