【热狗的危害】热狗怎么做弊端注意什么

第一：降低蛋白质的运用。在烤串全过程中，在其中蛋白会产生“梅拉德反应”，蛋白产生转性，碳水化合物也遭受毁坏，并且在其中的维他命也一样被毁坏。假如常常服用这类食品，会导致这种营养元素的摄取降低，影响其在身体的运用。

第二：有感染裂头蚴的风险。由于烤串类化合物，是在高溫下烘烤，以便维持细嫩的味儿，通常烤的不太熟，焦黄内嫩，里边的肉都还没烂熟，而假如肉的来源于不过关，通常带有一些裂头蚴，假如服用这种不太熟而带有裂头蚴的炭火烤肉，那麼非常容易感染裂头蚴，乃至有患上脑囊虫病的安全隐患。

第三：致癌物质。烤串食品可能造成肿瘤的产生，由于在其中带有一种强致癌物质----苯并芘，这类物质是一种强致癌物质，是在烤串食品时造成的，常常服用会在身体蓄积量，能引起胃癌，直肠癌等多种多样恶变肿瘤的产生。另外，在烤串类食品中还带有一种致癌物质----亚硝酸，亚硝酸的造成关键是由于肉类食品在烤串前必须腌渍，假如腌渍時间太长，则非常容易造成此物质。

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