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发布时间：2022-04-29 12:28:53
1. 猪肉洗净剁碎，葱姜切末。榨菜我买的现成的。
2. 放入花椒粉，生抽，料酒，盐，鸡粉，食用油适量，进行搅拌均匀。
3. 将酥皮的材料全部混合搅拌均匀。
4. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
5. 油酥：称量好的低筋面粉中加入猪油，搅拌均匀。将酥皮团和油酥各分成均等的15份，盖保鲜膜。酥皮顺长擀开。
6. 从上到下卷起来。盖保鲜膜静置20分钟。
7. 静置好的酥皮再次擀开，不变形情况下越长越好。
8. 从上到下卷起来，盖保鲜膜，继续静置20分钟。
9. 将酥皮两头对捏，擀开，放入油酥，包起来。
10. 包好后口朝下放置。盖保鲜膜。怕干裂的话，最好再加盖一条湿毛巾。
11. 烤箱200℃预热好。将包好的面团依次擀开，包入肉馅。全部包好后，均匀刷上稀释好的蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱。
12. 200℃，30分钟左右。
13. 因为烤箱“个性”不同，烤的具体时间需要根据实际情况，观察鲜肉月饼的变化决定。适合的就是最佳的。
14. 咬一口，酥，香。