秘制辣椒油的家常做法_秘制辣椒油怎么做好吃

2016-10-27 15:31:35 编辑：小菜

秘制怎么做好吃？家里学做秘制油需要哪些？的小编为您提供秘制油的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的秘制。

秘制辣椒油介绍

主料：

干辣椒(1把) 细辣椒面(1小碗) 胚芽油(大约100克左右)

辅料：

葱(2段)(1块)大料(3~5粒)桂皮(1块) 盐(适量)(适量) 五香粉(适量) 熟(适量)

秘制辣椒油的做法步骤:

1.准备好所需原料

2.准备好胚芽油

3.干辣椒剪碎，放入耐热的瓷碗中

4.倒入细辣椒面拌匀

5.放入，盐，五香粉，拌匀

6.放入熟拌匀

7.凉锅凉油，放入桂皮，大料，葱段，片，开中小火

8.炸出香味以后捞出香料

9.把四分之一左右的油倒入辣椒里拌匀，先润一下辣椒，防止后面步骤把辣椒炸糊

10.剩下的油开大火加热，有点冒烟就可以关火了

11.分三次倒入辣椒里面，一面倒油一面搅拌

12.所有油都倒入辣椒了，搅拌均匀晾晾就可以啦

13.冷却以后装入干净的瓶子里，看看是不是很漂亮

1小贴士：

干辣椒是为了突出辣椒油的辣味，细辣椒面是为了辣椒油的颜色红亮。