【享受餐桌】“头伏饺子 二伏面 三伏来吃西米露”——椰汁西米享受餐桌

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“头伏饺子 二伏面 三伏来吃西米露”是不是很顺口那？

虽然这句民俗被我改的前后的美食用东北话来说根本不“搭嘎”（没有联系，不相符的意思），但是随着我们饮食的多元化，只要吃着舒心，吃什么不是问题，应不应景也不是问题。

三伏天本来就很热，无论饭前还是饭后，来一杯椰香浓郁的西米露真的是餐桌上的极大享受啊~~

“西米”的饮食文化

西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。

喜欢西米在嘴里的感觉，好像一个个Q弹十足的小豆豆，在

舌尖上跳跃。

西米露制作简单，唯一可能有的难点也许就是西米的煮制了

但是只要先做了这个动作，西米一定会煮的晶莹透亮如水晶般。

这个秘诀就是——西米在煮之前先用开水浸泡20分钟让它先适当吸收水分然后再煮至。

怎么样，煮出的西米很美吧~~

材料：

西米（大小不限）：100g

椰汁                     ：200g

水                         ：适量

白糖                      ：适量

1、准备好西米，放入大碗内

2、用开水浸泡20分钟，让西米吸收水分（如果是颗粒大的西米，浸泡时间要加长）

3、泡好的西米放入加入白糖的水中，大火把西米煮制透明

4、煮好的西米用冷水淘洗后装入杯中

倒入椰汁、牛奶、或者用水冲调的蜂蜜，加几片薄荷装饰下即可。

喜欢的液体冷藏后，倒入西米露就成了一杯美味又有口感的冷饮。不管是“几伏”它都会成为你餐桌的好享受的。

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