盐菜扣肉的做法_怎么做盐菜扣肉_如何做盐菜扣肉

本食谱来自【美姐姐的小资生活】分享的盐菜扣肉的做法。所属分类：肉类, 猪，适宜人群：一般人群均可食用。

怎么做盐菜扣肉好吃？学做盐菜扣肉需要哪些食材？美姐姐的小资生活为您提供盐菜扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盐菜扣肉。

过完年每天都处于超级忙碌的状态脑子好像也不够用，所以今年一下子就感觉脑子不好使了记忆力很差不说有时候把做事也迷迷糊糊的好比上次家里本来买了两袋盐菜想做扣肉来着还没用后面想买辣椒拍了七袋结果全是盐菜到家了还以为卖家发错了，结果自己拍错了却浑然不知啊所以你们懂得既然买回来了总得消耗吧前几天去逛超市正好看到这块肉肉不错，果断买肥来了今天就折腾上了

主料：一块，盐菜一袋

辅料：生姜4g，大蒜2g，桂皮一小块，香叶两片，大葱2g，花椒几粒，老抽四大勺，料酒一勺，生抽一勺，啤酒一勺，胡椒粉适量

1. 准备四四方方的一块肥瘦相间的五花肉，四方是因为等下好切片造型肥瘦相间是吃起来不柴也不会腻用刮眉毛的刀子把皮上的毛毛刮干净，我是用修眉毛的刀解决的锅里上如适量冷水，加入大葱段，生姜片，还有一些家常香料:桂皮，八角，香叶，几颗花椒粒儿煮开后在煮七八分钟捞起来待用

2. 如果你们用的是霉干菜的话要提前一个晚上浸泡我用的是湿的这种盐菜所以不用泡也没事我是网上买的，打开包装之后这种要用温水多清洗几遍因为用盐腌过的洗去盐分用手挤干水分

3. 切成细碎的小段

4. 现在开始在肉皮上扎洞洞，家里有牙签的话牙签就可以，整个肉皮上都要

5. 现在开始来上色，找一个大一点的平盘倒入适量老抽

6. 用手均匀的抹在肉的四周，一定要抹匀哦