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发布时间:2022-04-29 12:31:38
1.韭菜择好,洗净切碎。
2.小白菜择好,洗净切碎。
3.把小白菜攥出部分水份,别太干了,放入韭菜盆里,加入15g虾皮。
4.加入调料,十三香,香油,鸡粉,鱼露,植物油适量,盐适量。
5.馅心就调好了!
6.面粉盆里,中间挖小洞,放入泡打粉,酵母,白糖用温水化开,倒在酵母,泡打粉上面。
7.用勺子搅拌成絮状。
8.活成软硬适中的面团,静置10分钟醒发。
9.把发酵好的面团揉光滑,搓成条,揪成每个剂子25g。
10.擀成中间厚边缘薄的面皮。
11.取一个面皮,加入适量馅心,用抹子按压一下。
12.用手拎起面皮,从右向左捏出14~16个褶皱。
13.如图所示,包子做好了。
14.也可以用三个手指捏一下,收口,也可以省略这一步。(这个收口法,是小笼包的收口法)
15.做好的生坯,第二次醒发10分钟。
16.癫痫病有咋治疗方法饼铛提前预热,先淋油后放入生坯,烙制5分钟后,加入适量清水,再烙制3分钟,再次加入适量清水,待水份收尽即可出锅。
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