炒肝做法图片，凉瓜炒肝尖怎么做

药膳可选择双耳炒肝腰：银耳，黑木耳，猪肝，猪腰，绍，盐，味精，葱，姜，生粉，素油。将银耳、黑木耳用温水泡发小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状;猪肝洗净，切成薄片;猪腰洗净，切成两半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、盐、味精抓匀，挂上浆;姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝、猪腰、绍酒、银耳、黑木耳、盐、味精，炒熟即成。有润肺补肝的功效。第四，少吃光敏性食物。光敏性食物会让人皮肢变黑，我们在日晒前应少吃光敏性食物，如芹菜、香菜等。另外，也要少吃富含能促进合成黑色素的酪氨酸的食物，如炒肝、腰花、牡蛎、螃蟹等。

将大肠处理干净后上锅煮烂，取出后切成小块，猪肝切片。
炒锅上火，放少许油，下黄炒香，加口蘑汤炒均匀，关火后放蒜泥取出。
净锅上火，放适当的水。下切好的肠子煮开，放盐、味精、胡椒粉调味，下炒好的酱料调颜色。
调好味道后放猪肝，待猪肝散开后下水淀粉勾浓芡，熬至淀粉熟透即可。

)北京特色小吃：京味居：炒肝炒肝很好，虽然有人抱怨淀粉是不是过多炒肝是不是过于粘稠，但我真的觉得好吃。

京味居炒肝是很多父辈人推崇的地方，有年头，也有固定的食客人群。不大味道还是不错的，并且无论这里新上什么菜码，肝+包子永远是首选。