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发布时间：2022-04-29 12:32:24
1. 准备食材。牛上脑肉，番茄，香葱。
2. 牛肉改刀切片，清洗干净。加入一勺食盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，适量的淀粉。
3. 抓均匀，腌制15-20分钟。
4. 番茄洗净，去除根蒂，改刀切片。香葱拉葱丝，蒜头切蒜末。
5. 起锅，油温七成，倒入适量的食用油，加入蒜末爆香。
6. 取一半的番茄片，放入锅中爆炒。
7. 炒至番茄出红油即可。
8. 加入适量的清水。
9. 水量根据个人喜好增减。
10. 开大火煮汤。
11. 煮西宁权威癫痫病医院至汤开，倒入另一半的番茄片。
12. 加一勺食盐，一勺料酒，半勺白糖。
13. 盖锅盖，继续煮汤。
14. 煮至锅中汤再次大开，转中小火。加入腌制好的牛肉片。
15. 煮至牛肉片断生。汤起糊。
16. 加入一勺食盐，半勺味精调味。
17. 关火，焖一会，即可出锅。
18. 出锅，盛汤。
19. 撒上些许葱丝，食欲大开。
20. 番茄牛肉汤，酸甜可口，开胃下饭。