红烧黄鳝的家常做法图解教程

1.首先将黄鳝切片、泡姜切片、蒜子切块，大葱斜刀切圈，红尖椒切节。

2.准备好一个碗，倒入切好的黄鳝，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟后，洗净。

3.锅中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒，加入花椒粒、豆瓣酱，炒红锅底

4.接着加入大葱，下入鳝片，翻炒至变色后，再淋入料酒、生抽，加半勺白糖翻炒，然后倒入适量清水，以盖过鳝鱼二分之一为宜，盖上锅盖，小火炖十分钟后，加入红椒，大火收汁，就可以出锅装盘了。

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