尖椒兔的家常做法图解教程

1. 将兔子剁成一小块一小块，放入老抽，料酒，淀粉，盐，蚝油，八角，五香粉，抓匀腌制半小时！（盐只放一点点就可以了）

2. 泡椒泡姜切碎，老姜蒜瓣切片，花椒小茴香放一起，尖椒切圆筒，仔姜切片！

3. 锅中放油（稍多一些）烧至7成热放入腌好的兔子肉，大火炸5分钟，在中小火3分钟！（喜欢吃嫩一点的可以少炸一下，喜欢吃干焦一点的可以多炸一下）

4. 炸好了以后把兔肉捞出！

5. 锅中留下的油，放入姜蒜炒香！

6. 在加入花椒，茴香，豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香后放入炸好的兔肉！

7. 翻炒两三分钟就可以放入仔姜和尖椒了（这时可以尝尝咸淡，淡了这时就可以放点盐）翻炒几下放点味精，就可以起锅了！

8. 喜欢吃味重的起锅之前还可以加入些孜然粉！我做的这个是没有加孜然的！