香辣豉香花蛤的家常做法图解教程

1. 先将花蛤用淡盐水泡30分钟

2. 将姜切丝，辣椒去籽切丝，蒜头切末，葱切段

3. 将花蛤洗干净

4. 锅内烧开水，放入花蛤烫至开壳。捞起放入冷水中洗净。备用。

5. 锅内入油烧热，依次放入蒜蓉、葱白段、红椒丝，姜丝炒出香味。

6. 放入花蛤后，依次放入料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、老干妈，再加入水，大火迅速翻炒均匀。

7. 待汤汁收到还剩一半时，加入水淀粉勾芡。最后放入香葱段，翻炒几下即可出锅。