红烧鲳鱼的家常做法图解教程

1.鲳鱼内脏等处理完，在流水下冲洗干净，在面上划两刀方便入味，全身抹盐，备用。

2.生姜切片，塞两个在鲳鱼肚子里，小葱白色部分切小段，绿色部分切长段，备用。

3.热油锅，下姜片，葱白，爆香。

4.下鲳鱼用武火煎，双面都要煎一下。不要太早翻面。

5.加白糖

6.加老酒

7.加生抽，再加适量开水继续武火烧。

8.汤汁只剩三分之一时，加绿色葱段，熄火。

9.可以出锅了。

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