橄榄油凉菜3---凉拌烤茄子的做法_橄榄油凉菜3---凉拌烤茄子怎么做_橄榄油凉菜3---凉拌烤茄子的家常做法_董文宾【心食谱】

大同电锅都会附上一个蒸盘如图，我就是用这个蒸盘放在瓦斯炉上面来做，我是使用最大的炉嘴可是用最小的火。

将茄子洗净擦乾，用铁叉子插几下，插几个洞，等会儿烤的时候才不会爆开！然后直接！

茄子一定要烤到非常透才好吃，然后等稍稍凉一点，再把表面的皮全部用手撕去，准备一个容器，里面放1匙盐还有半个柠檬汁，然后将剥好的茄子放进去浸泡30分钟入味,茄子才不会发黑。

泡好的茄子沥干备用。

准备Sauce，拿一个小碗，里面放上大蒜末1T，柠檬汁1T,橄榄油2T,盐1t,糖1小撮。用搅拌器搅拌均匀就是酱汁了！

将沥干的烤济南最好治癫痫病医院茄子剁碎，然后放入一个大碗里，将准备好的酱汁倒进去，拌匀直到整个酱汁吃进茄子里，尝尝咸淡，就好咯！ 这个菜是一个前菜，配烤好的脆皮长棍面包非常好吃，当然也很适合聚会，有兴趣可以试试看！