肉夹馍的家常做法图解教程

1.准备主料

2.准备配料

3.面粉中加入酵母粉，搅拌均匀

4.加水活成面团，室温下发酵

5.将肉切成3厘米长。1厘米厚的肉片

6.锅内烧水，下入切好的肉片，水开后煮1分钟，是为了把肉中的血水煮出来

7.煮好后，把肉捞出，水倒掉

8.锅内烧热油，下入肉片翻炒5分钟，为了把油少量的靠出来

9.然后将切好的姜，葱段，花椒，八角，倒入锅内，再倒入酱油,十三香，老抽，加入多一点的盐，料酒翻炒5分钟

10.然后锅内加水，炖一个小时的时间

11.肉炖好后，撒入香菜即可<济南癫痫权威专科医院/p>

12.剩余的葱和香菜切成小碎丁

13.取四块炖好的肉切成肉丁，放入碗内跳入切好的葱和香菜，再倒入适量炖好肉的汤汁

14.面团发酵至一倍大，半发酵即可

15.发好的面团分成5等份

16.取一份用手搓成条状

17.然后从下往上卷起来

18.用手摁成饼子，依次这样做

19.电饼铛加热放入其内，一面黄后再换另一面，饼子熟了即可

20.取一个饼中间切开，不要切到最底下，留点尾

21.卷入切好的肉丁就可以开吃了