1. 备好食材，大虾洗净，剪去虾须、虾枪
2. 用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲
3. 粉丝用热水浸泡约15分钟左右
4. 粉丝完全泡软铺在盘子底部
5. 处理好的虾摆在粉丝上
6. 锅中放油，北京专治癫痫医院下入蒜蓉煸出香味
7. 加入蒸鱼豉油
8. 加入白糖
9. 加入胡椒粉及适量水做成汁
10. 把汁浇在开背虾和粉丝上
11. 电蒸炉设置蒸汽温度100℃，6分钟
12. 预热完成后放入虾，蒸6分钟后取出
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13. 蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
14. 再浇上烧热的的热油即可
用刀在虾身上轻剁几下，是为了防止蒸的时候弯曲，注意力度不要将虾切断
