如何制作羊肺，羊肺的3种吃法[做法大全]

关于如何制作羊肺，羊肺的3种吃法的介绍

 

　　一、爆炒黑白羊肺

　　洋葱，青红辣椒，花椒粒，干红辣椒

　　姜，白酒，鸡精，大蒜，胡椒粉

　　熟羊肺，面肺子

　　1、首先是辅料处理，将洋葱切块，青红辣椒切块，干红辣椒用凉水浸泡后切成段，姜切成丝，大蒜切成沫。2、黑白羊肺切成片后放入七成热的锅里，加花椒粒、姜丝、干红辣椒爆炒至香味飘出后，再加洋葱翻炒。3、将羊肺片也加入翻炒，再加盐调味。4、加入青红辣椒块翻炒后加入大蒜沫、胡椒粉和少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

　　二、煮羊肺

　　材料准备

　　主料：白萝卜300克。辅料：羊肺50克，羊肚50克，羊肝100克，羊心80克，羊骨120克。调料：葱15克，姜15克，花椒2克，食盐15克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。

　　制作方法

　　1、煮羊肺一定要将各种材料处理干净，将鲜羊肝、肚、肺用清水泡净血水，多泡几次后放入沸水锅氽一水捞起洗净，白萝卜去皮洗净切成片备用。

　　2、大火，锅内掺入清水放入的羊肝、肚、心等，待烧沸后打去浮沫，再加入料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒等作料，烧至六成熟时捞起，在将肉切成片。

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　　3、将白萝卜连同羊肝、肚、心等倒入锅中，烧粑后起锅，盛入盘内。

　　4、将主菜与汤料，还有香油豆瓣味碟、香菜碟一起上桌。

　　三、辣炒羊肺

　　材料准备

　　主料：羊肺1个，青椒2个，玉兰片50克，木耳(水发)50克，红椒2个。辅料：姜3片，蒜2瓣，黄酒20克，食盐3克，花生油30克。

　　制作方法

　　癫痫病遗不遗传1、先准备辅料黑木耳、玉兰片等，提前将黑木耳和玉兰片泡发切片，羊肺清洗干净很重要，清洗煮熟后将羊肺里面的气管都切掉，一根不剩。

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