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发布时间:2022-04-29 12:34:16
酒浸肥鸡
原料:()一斤半,肥猪肉片75克,姜块(捶裂)40克,葱条40克,淡汤125克,花雕酒100克,蚝油50克,蜜糖30克,味精10克,精盐二分,猪油(或花生油)25克。
酒浸肥鸡的做法
1、将光鸡放入沸水中烫约2分钟,捞起再略滚,捞起晾干将蜜糖涂在上,晾干。在淡汤中加入味精、精盐、蚝油及剩下的蜜糖,调成味汁备用。
2、用武火烧热沙锅,放入肥猪肉片,煎出油后,把上述处理好的鸡放入,煎至两面呈金黄色,即加入姜、葱拌匀,倒入花雕酒,略煎片刻放入味汁,加锅盖用武火煮十分钟,将锅端离火位,将鸡覆转后把锅端回火位煮十分钟。
3、将鸡取出切块,在碟中砌成鸡形,淋上热的原汁。
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:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
关键词:
老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...