冰糖红苕圆_冰糖红苕圆的做法-川菜菜谱-美食城

冰糖红苕圆

材料：红心红苕1000克，橘子12瓣，冰糖200克，蜜枣50克，樱桃5只，化猪油150克。

冰糖红苕圆的做法

1．选直径约3厘米的红苕洗净，去石家庄哪里治癫痫病皮，削成算盘珠形，用清水泡洗，晾干水分。

2．锅内油烧至四成热，下苕圆慢慢翻炸至熟透，勿炸黄，捞出。

3．取一只碗，将樱桃、蜜枣摆在碗底成一定的图案，再摆苕圆。冰糖压成细末，撒在苕圆上。上笼蒸熟透，翻扣在圆盘中。将蒸出的汁浇苕圆上，橘瓣摆在苕圆四周即成。

特别提示：炸红苕圆时，油温要低，慢炸至熟透，不能炸煳。

特点：成菜后，形态美观，香甜可口。

美食城网站小提示

:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

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