(1)茄汁鱼片_茄汁鱼片的做法-私家菜-美食城

这道菜是为我家的小盆友量身定做的，以前也做过茄汁鱼片，不过这次加了冬笋，黑木耳和豌豆，让这道菜看起来颜色更丰富，口味更好，对于小盆友来说营养也更丰富了。作为宴客菜也是卖相很不错的一道菜！

小盆友都爱酸酸甜甜的味道，我家小盆友平时吃个水果都要蘸点蕃茄酱，所以家里常备蕃茄酱，以前一直用的味好美的玻璃瓶装型，看到新出了挤挤装，就赶紧买来试试，到手后就被挤挤装的造型给迷住了，像不像一个身材曼妙的美少女呢，而且味好美番茄贵阳治癫痫好的医院沙司挤挤装的蕃茄选自新疆蕃茄，吃起来更健康美味，用起来也真是方便多了，我家小盆友也能轻松操作啦！

滋味营养宴客菜--茄汁鱼片

材料：，冬笋，黑木耳，豌豆，香葱。

调料：料酒，盐，糖，黑胡椒，味好美蕃茄酱。

茄汁鱼片的做法

1.准备材料

2.准备调料

3.鱼段洗净沥干，片成鱼片，加料酒，盐和黑胡椒抓到发粘腌制15分钟

4.冬笋切片焯水，豌豆和泡发的黑木耳也分别焯水备用。

5.腌好的鱼片用适量淀粉抓匀，并抖去多余淀粉。

6.油锅多倒些油烧至8成热，下入鱼片炸至变色就盛出，锅内油重新烧热后，再重新倒入鱼片炸至金黄色盛出。（分两次可以保证鱼片的外脆里嫩。）

7.锅内留少许油，倒入豌豆，黑木耳和冬笋翻炒一下并加盐调味。

8.另起油锅下入葱花炒香，再加入适量味好美蕃茄酱炒香，同时加入料酒和糖炒匀。

9.把鱼片和所有蔬菜倒入锅内翻炒均匀即可。

关键词:

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。...