月亮虾饼的做法_月亮虾饼怎么做_月亮虾饼的家常做法_美食美客【心食谱】

300g，1/2个，4张，盐1/4茶匙，1/2茶匙，：2大匙

1.将草虾仁洗净，用纸巾擦干水份。

<杭州癫痫医院哪好p>2.用刀面拍碎虾仁再剁成泥状(或可用料理机打碎)。

3.放在大碗中再加入蛋白、盐、白胡椒粉拌匀。

4.用手将虾泥拌匀后再摔打至有弹性，摔打约20~30次)。

5.取出适量虾泥放在2张春捲皮中。

6.用厚刀拍打成扁状。

7.拍好之虾饼表面，用刀尖戳出数个小洞，如此使空气排出，使虾仁更有弹性。

8.热锅，放入约1/2锅的油量，烧至约180℃时，放入虾饼至油锅内炸至外表呈金黄色即捞起切片，食用前搭配梅子酱即可。