(图文)樱桃果酱_樱桃果酱的做法-酱料沾料-美食城

自从自己学着做果酱，市售的果酱在家里是越来越没有销路了，也让我做果酱的热情越来越高。

今年大连樱桃丰收，味道不错，价钱也比往年低很多，实在是太适合用来做果酱了，做好的果酱只要封存的好放上半年是一点问题都没有，用的真材实料，味道不用说，做蛋糕夹馅，抹，怎么吃怎么美。

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樱桃果酱

原料：樱桃900g(洗净去核)，麦芽糖225g,太古细砂糖150g(我用了等量的太古冰糖替换)，柠檬1.5个，水150g

樱桃果酱的做法

1.柠檬洗净榨汁备用。

2.樱桃洗净去去核，切成四瓣，放入锅中。

3.加水，加柠檬汁煮沸，转小火加入麦芽糖不停搅拌至完全融化后加入糖（我用的是冰糖用料理机打成粉），继续搅拌煮至浓稠。

美食小贴士

装到容器的果酱，最好是罐头瓶子，盖上盖子后，倒置至冷却，刚扣上的时候盖子是可以按动的，等彻底冷去后，表面变得平整，不会再按动了，就说明已经密封了。

美食城网站小提示

:含有丰富维生素C的樱桃可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

:樱桃富含维生素C，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子。这些离子可使活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素C原有的价值。因此，两者不宜同时食用。

关键词:

祖国医学认为，樱桃性味酸甘，温涩，无毒，为补血之口。具有止渴生津，调中益前身、养脾开胃，止泻精泻疾，祛风湿、透疹、解毒等功效。主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。《备急千金方》中说：“樱桃调中益气，可多食，令...