【紫苏炖老鸭的】紫苏炖老鸭好处

鸭子的全身都是宝，尤其是老鸭子炖出的汤，浓郁营养价值高。老鸭子的肉质会比较紧实，所以在平时尽量煲汤煮粥。在炖汤的时候，为了增加营养，可以把紫苏放在一起，既能去掉油腻感，又可以增加汤的鲜浓。

食材明细

紫苏炖鸭的做法步骤

1鸭子洗净切块，紫苏和生姜准备好

22、锅烧热，不放油，下入鸭块和姜片翻炒。

3、加入白酒，继续翻炒，炒至鸭块出油。

4、下入生抽、盐继续翻炒。

5、加水没过食材，盖上锅盖大火烧开。

6、等水烧至一半时，下入洗好、泡好的紫苏，继续小火煮至收汁。

7、起锅，撒上葱花。

小窍门

鸭子本身腥味很重，直接放在锅里炒，不用放油，炒着炒着，鸭子会自动出油，这样一来把鸭子里的油扁出来，二来也能去掉鸭子身上的腥味。