什锦茄子盅_什锦茄子盅的做法-鲁菜菜谱-美食城

近些年青岛市场鲜有这种圆茄子，今天见到一下子勾起怀旧情绪，回忆小时候父亲的菜地，每年必种的茄子总是这个品种，做一款别致的菜以慰我童年的记忆。

什锦茄子盅

材料：圆茄子1个，秋葵100克、黄玉米粒25克、白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁5轻度癫痫能治好吗0克、烤肠50克，蒜适量；

调料：生抽、食用油、盐适量。

什锦茄子盅的做法

1、准备原料

2、茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。

3、揭开盅盖。

4、用勺子挖出茄子中间的肉。

5、虾仁挑去虾线。

6、茄子肉、杭州癫痫医院哪最好秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

7、蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。

8、锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。

9、炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

10、另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。

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