(平民版)鱼香肉丝_鱼香肉丝的做法-家常菜-美食城

鱼香肉丝

材料：猪外脊肉、、胡萝卜、绿尖椒、葱头、葱花、姜末、蒜末、

配料：食用油、大料、胡椒粉、泡椒、豆豉、盐、料酒、蚝油、白糖、米醋、香油、粉芡

鱼香肉丝的做法

1、猪肉用温水洗净，切成片再切成丝，（乌兰的刀工差点，切得肉丝有点胖，）用胡椒粉、料酒、酱油、食用油将肉腌渍一会，再抓拌点湿粉芡，备用。

2、木耳泡发洗净、其他所有的菜清洗干净，去蒂、去皮切成丝，将胡萝卜丝和木耳丝分别用开水焯烫一下备用。

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3、取小碗一个，放料酒、蚝油、白糖、米醋、泡椒、盐（要少放，因为泡椒、蚝油、豆豉都有盐味）、适量的水、蒜末、调个碗汁。

4、坐炒菜锅放癫痫病兰州哪家最好食用油，放个大料瓣、豆豉爆香，放腌好的肉丝翻炒至变色盛出

5、刷锅、从新放油，油热后将尖椒丝和葱头丝放入翻炒至变色，放入胡萝卜和木耳丝翻炒，将调好的鱼香汁倒入，开锅后勾薄芡，点香油出锅装盘即可。

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关键词:

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