蓉李记成都名小吃招聘厨师长

厨师长工作职责及内容：
　　
　　1、接受店长督导，负责厨房日常事务管理，协助店长完成餐厅经营管理目标。
　　
　　2、负责厨房员工、物资的管理工作，严格执行公司的各项规章制度
　　
　　3、巡视检查厨房各岗位工作情况，合理安排人员，协调各个工作环节，随时了解厨房员工的工作情况和生活情况，随时与前厅保持顺畅的沟通。
　　
　　4、负责控制厨房辅材料的需求，控制原辅材料成本和毛利率，严格控制采购、验收与合理库存量，负责监督指导厨房餐具、用具和厨房环境的清洁卫生、配合店长根据公司的发展需求，培养餐厅各种基层干部（厨部领班、主管等)和根据餐厅实际情况制定各种格样的培训计划，并严格执行。
　　
　　5、与前厅各部门建立良好的沟通关系，及时提供厨房每日物资供应信息，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。
　　
　　6、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅的安全。
　　
　　7、监督和指导餐厅的消防安全及物资管理工作，厨房设备设施日常使用和保养工作，对隐患和消防、安全问题，应制定有效的预防/纠正措施。及时完成上级交办的其他临时任务。