【排骨烧冬瓜】排骨烧冬瓜的做法_排骨烧冬瓜怎么做

　　起了一个大早去菜市场买菜，看见有新鲜的冬瓜、排骨，准备动手做上一道排骨烧冬瓜。冬瓜和排骨可以算的上是绝好的搭配，冬瓜吸收了排骨的精华而愈发的鲜美，排骨吸收了冬瓜的加入而多了分清爽，超级美味哦。

排骨烧冬瓜

　　：

　　冬瓜400克 排骨300克 姜蒜30克 适量 盐1匙 糖1.5茶匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料1汤匙 花生酱1汤匙 生粉少许

　　做法：

　　1.排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。

　　2.冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

　　3.起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。

　　4.下姜蒜炒香。

　　5.此时加入老抽继续炒哈尔滨看癫痫去哪个医院至排骨完全上色。

　　6.加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。

　　7.这时才把冬瓜放入锅中一起烧。

　　8.直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。

　　小贴士：

　　1.排骨用清水浸泡后，饱含水份，肉质更嫩，同时也泡去了血污，更干净哦。

　　2.冬瓜与排骨的成熟度不一样，所以要先把排骨烧至熟透，再放入冬瓜，同时注意火候，冬瓜烧过了和未烧透都不好吃的哦。

　　3.花生酱起到提香与浓缩汤汁的作用，比挂芡要好很多的呢。

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